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IL TUO PARTNER NELLA RISTORAZIONE.

FINALMENTE, SEMPLICE.

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Mnagment Completo

MANAGEMENT COMPLETO

GM Gastronomic Group offre la gestione completa a 360° della tua attività. Che sia già operativa o ancora da aprire, ci pensiamo noi, per voi e con voi! 
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VISIONE, STRATEGIA, BUDGET

  • Definizione visione della proprietà (cliente), definizione in concerto della strategia operativa, amministrativa e marketing per raggiungimento della visione 

  • Definizione delle necessità dell'attività attualmente operativa e/o dell'attività e progetto da aprire 

  • Definizione budget e target annuale in concerto con la proprietà (cliente) 

GESTIONE OPERATIVA

Include tutti gli aspetti di gestione operativa giornaliera di tutti i reparti (cucina, sala, camere)

  • Infrastrutture per gestione operativa completa (moduli, schede gestionali, manuali operativi)

  • Definizione e calcolazione menu

  • Gestione costi e margini operativi

  • Gestione operatività e acquisti cucina

  • Gestione rete di partner e fornitori

  • Coordinamento marketing, eventi e manifestazioni

  • Gestione assicurazioni, igiene, sicure

GESTIONE PERSONALE

Include la gestione completa e costante del personale dell'attivita in tutti i suoi aspett

  • Scouting: Identificazione di talenti di qualsiasi settore. GM vanta di un "pool" di talenti pronti all'ingaggio

  • Entrata: gestione di tutti i processi amministrativi e HR per l'entrata di collaboratori

  • Formazione: Formazione dei collaboratori attivi tramite accademia interna 

  • Spostamenti interni: spostamento semplificato di collaboratori su necessità tra le varie attività gestite

  • Uscita: gestione di tutti i processi amministrativi legati all'uscita di collaboratori ed eventuale rimpiazzo

GESTIONE AMMINISTRATIVA

Gestione Amministrativa completa centralizzata e semplificata

  • Amministrazione completa incl. contabilità, pagamenti fatture, registrazioni corrette

  • Gestione amministrativa di risorse umane (documentazione, salari, permessi e oneri sociali)

  • Gestione assicurazioni, partner ed eventuali 

  • Controllo e aggiornamenti a regolamentazioni 

  • Reporting e controllo costante e trasparente 

Gestione Amminst.

GESTIONE AMMINISTRATIVA

PER PROPRIETARI DI ATTIVITÀ CHE VOGLIONO CONCENTRARSI SULL'OPERATIVITÀ DELLA LORO ATTIVITÀ SENZA PERDERE TEMPO IN PROCESSI AMMINISTRATIVI, CONTABILI E DI RISORSE UMANE LABORIOSI E COSTOSI.

CI PENSIAMO NOI!

GESTIONE AMMINISTRATIVA E BUROCRATICA COMPLETA DELLA TUA ATTIVITÀ, INCLUSO RISORSE UMANE, CONTABILITÀ, AMMINISTRAZIONE 

GESTIONE EFFICIENTE E VANTAGGIOSA GRAZIE AL NOSTRO UFFICIO AMMINISTRATIVO CENTRALIZZATO E STANDARDIZZATO

TUTTI GLI ASPETTI AMMINISTRATIVI, LEGALI E DI PERMESSI E REGOLAMENTAZIONE GESTITI PER TE DA ESPERTI DEL SETTORE 

SISTEMI GESTIONALI E CONTABILI STANDARDIZZATI PER UN PROCESSO FLUIDO, TRASPARENTE ED EFFICIENTE 

Sis. Gestonali

SISTEMI GESTIONALI

TUTTI I SISTEMI gestionali necessari per una gestione operativa efficiente, fluida e con i costi operativi e risorse umane sotto controllo
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GESTIONALI PER CALCOLAZIONI MENU
GESTIONALI PER BUDGETING E CONTROLLING
GESTIONALI PER RISORSE UMANE
Consulenza Operativa

CONSULENZA OPERATIVA

1

OPERATIVITÀ
DI SALA

Analisi processi e sistemi di lavoro attuali, formazione personale, manualizzazioni operative, set-up di processi efficienti, identificazione di potenziali di crescita ed efficienza, analisi costi e fatturati e definizione di strategie operative

2

OPERATIVITÀ
DI CUCINA

Analisi processi e calcolazioni attuali, formazione personale, controllo personale, set-up sistemi di calcolo e controllo efficienti, set-up processi efficienti, igiene e sicurezza, preparazione menu e speciali stagionali

3

AMMINISTRAZIONE

Analisi processi amministrativi in atto, identificazione di costi superflui, identificazione opportunità di aumento efficienza e riduzione costi, valutazione di alternative per centralizzare e ridurre costi fissi, supporto analisi costi e fonti di costo, analisi fatturati e definizione di strategie  amministrative

4

AVVIO DI ATTIVITÀ

Analisi e business plan per nuova attività, verifica di strategie e rivisitazione implementazione, supporto nel processo completo di apertura di nuovi locali, dal branding ad aspetti economici e di regolamentazioni, sourcing di fornitori e partner, set-up di sistemi di cassa e gestione, architettura d'interno e controllo lavori, formazione personale

5

RISANAMENTO

Analisi problematiche attuali e definizione delle strategie da attualizzare con urgenza per risanare l'attività e perdita economica, chiara formazione e riduzione di costi, centralizzazione e standardizzazione di processi, definizione strategie per aumento fa

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