IL TUO PARTNER NELLA RISTORAZIONE.
FINALMENTE, SEMPLICE.
MANAGEMENT COMPLETO
GM Gastronomic Group offre la gestione completa a 360° della tua attività. Che sia già operativa o ancora da aprire, ci pensiamo noi, per voi e con voi!
VISIONE, STRATEGIA, BUDGET
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Definizione visione della proprietà (cliente), definizione in concerto della strategia operativa, amministrativa e marketing per raggiungimento della visione
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Definizione delle necessità dell'attività attualmente operativa e/o dell'attività e progetto da aprire
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Definizione budget e target annuale in concerto con la proprietà (cliente)
GESTIONE OPERATIVA
Include tutti gli aspetti di gestione operativa giornaliera di tutti i reparti (cucina, sala, camere)
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Infrastrutture per gestione operativa completa (moduli, schede gestionali, manuali operativi)
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Definizione e calcolazione menu
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Gestione costi e margini operativi
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Gestione operatività e acquisti cucina
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Gestione rete di partner e fornitori
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Coordinamento marketing, eventi e manifestazioni
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Gestione assicurazioni, igiene, sicure
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GESTIONE PERSONALE
Include la gestione completa e costante del personale dell'attivita in tutti i suoi aspett
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Scouting: Identificazione di talenti di qualsiasi settore. GM vanta di un "pool" di talenti pronti all'ingaggio
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Entrata: gestione di tutti i processi amministrativi e HR per l'entrata di collaboratori
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Formazione: Formazione dei collaboratori attivi tramite accademia interna
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Spostamenti interni: spostamento semplificato di collaboratori su necessità tra le varie attività gestite
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Uscita: gestione di tutti i processi amministrativi legati all'uscita di collaboratori ed eventuale rimpiazzo
GESTIONE AMMINISTRATIVA
Gestione Amministrativa completa centralizzata e semplificata
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Amministrazione completa incl. contabilità, pagamenti fatture, registrazioni corrette
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Gestione amministrativa di risorse umane (documentazione, salari, permessi e oneri sociali)
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Gestione assicurazioni, partner ed eventuali
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Controllo e aggiornamenti a regolamentazioni
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Reporting e controllo costante e trasparente
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GESTIONE AMMINISTRATIVA
PER PROPRIETARI DI ATTIVITÀ CHE VOGLIONO CONCENTRARSI SULL'OPERATIVITÀ DELLA LORO ATTIVITÀ SENZA PERDERE TEMPO IN PROCESSI AMMINISTRATIVI, CONTABILI E DI RISORSE UMANE LABORIOSI E COSTOSI.
CI PENSIAMO NOI!
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L'unica piattaforma per la totale gestione amministrativa, contabile e del personale della tua attività
SISTEMI GESTIONALI
TUTTI I SISTEMI gestionali necessari per una gestione operativa efficiente, fluida e con i costi operativi e risorse umane sotto controllo
GESTIONALI PER CALCOLAZIONI MENU
GESTIONALI PER BUDGETING E CONTROLLING
GESTIONALI PER RISORSE UMANE
CONSULENZA OPERATIVA
1
OPERATIVITÀ
DI SALA
Analisi processi e sistemi di lavoro attuali, formazione personale, manualizzazioni operative, set-up di processi efficienti, identificazione di potenziali di crescita ed efficienza, analisi costi e fatturati e definizione di strategie operative
2
OPERATIVITÀ
DI CUCINA
Analisi processi e calcolazioni attuali, formazione personale, controllo personale, set-up sistemi di calcolo e controllo efficienti, set-up processi efficienti, igiene e sicurezza, preparazione menu e speciali stagionali
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3
AMMINISTRAZIONE
Analisi processi amministrativi in atto, identificazione di costi superflui, identificazione opportunità di aumento efficienza e riduzione costi, valutazione di alternative per centralizzare e ridurre costi fissi, supporto analisi costi e fonti di costo, analisi fatturati e definizione di strategie amministrative
4
AVVIO DI ATTIVITÀ
Analisi e business plan per nuova attività, verifica di strategie e rivisitazione implementazione, supporto nel processo completo di apertura di nuovi locali, dal branding ad aspetti economici e di regolamentazioni, sourcing di fornitori e partner, set-up di sistemi di cassa e gestione, architettura d'interno e controllo lavori, formazione personale
5
RISANAMENTO
Analisi problematiche attuali e definizione delle strategie da attualizzare con urgenza per risanare l'attività e perdita economica, chiara formazione e riduzione di costi, centralizzazione e standardizzazione di processi, definizione strategie per aumento fa
